El Vietnamita
Bocadillo de inspiración vietnamita: marinado de casa, encurtidos de rábano, zanahoria y cebolla morada, y mahonesa de sriracha. Premiado en el III Campeonato de España de Bocatas, entre más de 150 establecimientos.
No hacemos solo bocadillos. Creamos momentos para volver.
En Botánico creemos que comer bien no tiene por qué ser complicado.
Nos gusta cuidar lo que parece sencillo: un buen producto, una combinación que sorprenda, una presentación que entre por los ojos y ese sabor que hace que, antes de terminar, ya estés pensando en volver.
En pleno Parque Antonio Machado de Miranda de Ebro hemos creado un espacio para disfrutar sin prisas. Un lugar para empezar el día con un buen desayuno, compartir unos pinchos, sentarse a comer, quedar con amigos o simplemente descubrir algo nuevo.
Y si hay algo que nos define, es nuestra forma de entender la cocina: respetar lo conocido, pero no tener miedo a reinventarlo.
Esa filosofía nos llevó a crear nuestro Vietnamita, una propuesta de inspiración asiática que combina frescura, encurtidos y una elaboración cuidada. Una apuesta que terminó siendo reconocida con el 🥉 3.º puesto de Castilla y León en el III Campeonato de España de Bocatas 2026, compitiendo junto a propuestas de todo el país.
Pero los premios cuentan solo una parte de nuestra historia.
La otra la escriben cada día las personas que se sientan en nuestra terraza, quienes vienen por un pincho y terminan quedándose, quienes descubren un bocadillo que no esperaban y, sobre todo, quienes vuelven.
Porque para nosotros, el mejor reconocimiento no está en una placa. Está en escuchar:
«Aquí se come bien. Volveremos.»
Lo que cuentan quienes ya han venido. Puedes leer todas las opiniones y dejar la tuya en nuestra ficha de Google.
Un lugar donde la naturaleza también forma parte de la experiencia
Botánico está situado en un entorno muy especial: un vivero botánico dentro de un parque natural, rodeado de vegetación y de la tranquilidad que hace que cada visita se sienta diferente.
Y justo al lado, la diversión continúa. Un parque infantil pensado para que los más pequeños disfruten y jueguen durante todo el año, mientras los mayores pueden relajarse, tomar algo y disfrutar del ambiente.
Aquí, cada estación tiene su encanto.
Porque Botánico es mucho más que un lugar donde comer o tomar algo.
Es un punto de encuentro para disfrutar, compartir y dejar que los niños jueguen mientras la naturaleza hace el resto.
Barra · comedor · entrada · terraza · parque
Se hace cuando lo pides
Lo que más se pide
Picoteo
Bocadillos gourmet
Baos y montaditos
Cocina de carta disponible de miércoles a domingo, desde las 20:00 hasta el cierre del establecimiento.
Disponemos de pan sin gluten. Para información sobre alérgenos consulte a nuestro personal.
Tú te sientas, ellos juegan al lado
Estamos en pleno Parque Antonio Machado, con el parque infantil a unos metros de la terraza. Los niños juegan a la vista mientras tú tomas algo sin prisa.
Llama, lo preparamos, lo recoges
Aquí no hay reservas: se pide en la barra y se disfruta al momento. Si prefieres llevártelo, llámanos y te lo preparamos. La cocina de carta está disponible de miércoles a domingo desde las 20:00.